Francesco joven italiano, emprendedor y apasionado de la cocina típica napolitana creció en un entorno familiar dedicado a la hostelería. Graduado de la Escuela de Hostelería de Salerno, sur de Italia, tiene una amplia experiencia trabajando en los mejores restaurantes y empresas de catering.

En el 2004 viene a España y inaugura la Trattoria Pizzería Romolo 2, un restaurante de auténtica cocina Napolitana.